ملتقى النجوع
اهلا وسهلا في ملتقى النجوع عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
[b]شكرا [img]
ملتقى النجوع

اهلا بك زائر في ...ملتقى النجوع
 
الرئيسيةملتقى النجوعاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلالملفات رفع دخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
Admin
 
لهب الدغاسي
 
اسير الصمت
 
المدمر أحمد النجعي
 
المقنع
 
الخاطف
 
مهدي نجعي
 
كـ(T)ـلاش
 
بقايا انسان
 
الحنون
 
المواضيع الأخيرة
» من دون حد المملكة سيف ودم
السبت أكتوبر 08, 2016 2:06 pm من طرف حسن مريع النجعي

» ياموطني الغالي
السبت أكتوبر 08, 2016 2:03 pm من طرف حسن مريع النجعي

» ( السنين )
السبت أكتوبر 08, 2016 1:59 pm من طرف حسن مريع النجعي

» سيدي سلمان
السبت أكتوبر 08, 2016 1:57 pm من طرف حسن مريع النجعي

» خل عنك القيل
السبت أكتوبر 08, 2016 1:55 pm من طرف حسن مريع النجعي

» حنا جنود الوطن
السبت أكتوبر 08, 2016 1:33 pm من طرف حسن مريع النجعي

» من شوقي اسال
الجمعة أكتوبر 17, 2014 4:29 pm من طرف حسن مريع النجعي

» مشلحه اهل الجود بكل فخر
الإثنين أكتوبر 13, 2014 5:49 am من طرف حسن مريع النجعي

» جحا والصفعه
الثلاثاء مايو 13, 2014 3:58 am من طرف meshal mohammd

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم

شاطر | 
 

 الأكلات الشعبية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 577
نقاط : 1403
تاريخ التسجيل : 02/08/2009
العمر : 32
الموقع الموقع : www.alnajee.hooxs.com

بطاقة الشخصية
لوحة تحكم العضو: 1

مُساهمةموضوع: الأكلات الشعبية   السبت أغسطس 08, 2009 4:58 pm

الأكلات الشعبية
هناك العديد من الأصناف والأنواع المختلفة من الأكلات فالمنطقة تختلف باختلاف المكان والزمان، وتبعا لقرب المنطقة من البحر وبعدها عنها غير أن هناك وجبات تكاد تكون مشتركة في جميع المحافظات، وما سيرد هنا هو الأكثر انتشاراً والمعروف من الأكلات الشعبية في منطقة جازان:
المغش
يطلق هذا الاسم على الإناء الذي توضع فيه الأكلة وهو مصنوع عادة من الحجر يأخذ شكل القدر الصغير، ويطبخ فيه اللحم في التنور، يحتوي بالإضافة إلى اللحم بعض الخضار، كالكوسة والبامية والطماطم، و البطاطا، ويرش غالباً عليه قليل من الماء مع ضرورة ملحه، وبعد ساعة تقريباً يخرج من التنور «الميفا» ليقدم مع العيش أو الأرز ساخناً.
المرسة
طبق حلو، يتكون من الدقيق المعصود أو المفتوت والممزوج مع الموز البلدي إن أمكن والمرشوش بالعسل والسمن البقري هو طبق مشهور على مستوى المنطقة يؤكل عادة على الغداء وقبل البدء في أكل أي شيء آخر.
العيش الحامض «الخمير»
وجبة بلدية مشهورة على مستوى المنطقة تتكون من الحب «الذرة الرفيعة» المطحونة على «المطحنة» بشكل جيد يخمر بعدها في إناء يقال له «مخمار» بعدها يخبز في التنور ويقدم ساخناً ومنه الخمير ومنه أيضاً الخضير والفرق بينهما أن الخمير يطحن الحب فيه بعد أن ييبس تماماً والخضير يطحن ا لحب فيه طرياً أخضراً.
المفالت
أكلة جيدة غذائياً تتكون من الحليب والدقيق الأبيض أو دقيق القمح يغلى الحليب على النار وتوضع فيه قطع من الدقيق الصغيرة بقدر الحاجة ويقدم محلى أو بدون سكر أو العسل ثم تحرك العجينة على النار حتى تنضج.
المحشوش
أكلة موسمية من اللحم المقطع قطعا صغيرة والمطبوخ بزيت الشحم ويكون من ذبيحة عيد الأضحى، حيث يقطع باقي اللحم قطعاً صغيرة ويعزل اللحم عن الشحم ويطبخ في إناء «قدر» كبير الحجم يوضع أولاً الشحم حتى يصبح زيتاً ثم يوضع عليه اللحم حتى ينضج ولا يحترق ويبهر بالقرفة والتوابل الأخرى.
الحنيذ
يوضع اللحم بعد تمليحه ويفضل أن يكون قطعاً كبيرة في التنور «الميفا» لينضج جيداً ويعتبر الحنيذ من أشهر المأكولات بالمنطقة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://alnajee.hooxs.com
حسن النجعي
مشرف : منتدى الاخبار المحليه والعامه
مشرف : منتدى الاخبار المحليه والعامه
avatar

عدد المساهمات : 80
نقاط : 137
تاريخ التسجيل : 08/08/2009

بطاقة الشخصية
لوحة تحكم العضو: 1

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية   الأحد أغسطس 09, 2009 10:26 am

الله ما أحلى الحنيذ اكلات شعبية على مستوا
يعطيك العافية على الطرح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Faris
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد المساهمات : 78
نقاط : 110
تاريخ التسجيل : 11/08/2009
العمر : 28
الموقع الموقع : المدينة المنوره - سابقا هع

بطاقة الشخصية
لوحة تحكم العضو: 1

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية   الأربعاء أغسطس 12, 2009 7:12 am

يمممممم والله أنفتحت نفسي . شكرن على الموضوع الشيق واللي يقتح الشهيه ههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
McClaren
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد المساهمات : 31
نقاط : 45
تاريخ التسجيل : 15/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية   الأحد أغسطس 16, 2009 5:55 pm

منطقة جازان غنية بالأكلات الشعبية المتعددة
عموما سلمت ع الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الأكلات الشعبية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى النجوع :: المنتديات العامة :: المنتدى التراثي-
انتقل الى: